| Titre : |
Insectes comestibles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
S. Much (1985-....), Auteur |
| Editeur : |
Toulouse : Plume de carotte |
| Année de publication : |
impr. 2012 |
| Collection : |
Terra curiosa |
| Importance : |
1 vol. (152 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
25 cm |
| Accompagnement : |
1 affiche : en coul. ; 43 x 31 cm + 1 livret "Cuisine d'insectes", 14 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-915810-81-3 |
| Prix : |
19,90 EUR |
| Note générale : |
Glossaire
ISSN exact : 2260-8966 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Tags : |
Insectes comestibles Entomophagie Cuisine (insectes) |
| Index. décimale : |
641.3 Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles |
| Résumé : |
Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent' L'idée de les consommer répugne et celle de s'en servir comme médicament' on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés, et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, vous serez étonnés par leurs histoires passionnantes, et vous apprendrez même à devenir un chasseur « tuteur » de grillons ! Une belle reproduction et un livret de recettes accompagnent cet ouvrage. À vous les spaghettis aux grillons et les quiches aux asticots ! Allez, un p'tit ver pour la route !!!! L'auteur : S. Much est né en 1985, deuxième d'une famille de 5 enfants. Il passe sa jeunesse dans un coin perdu du centre Bretagne. C'est ainsi qu'il aiguisera sa curiosité d'abord au contacte des livres puis de la campagne environnante, amateur de plantes, amoureux des arbres et attiré par les insectes. Il obtient un master d'histoire à la fac de rennes. Outre l'écriture, c'est la création et le travail du bois qui occupent ses journées. Mots clés : - le tour complet des histoires humaines autour des insectes comestibles. - une iconographie riche et inédite. - 2 suppléments originaux (une reproduction et un mini-livre de cuisine). |
Insectes comestibles [texte imprimé] / S. Much (1985-....), Auteur . - Toulouse : Plume de carotte, impr. 2012 . - 1 vol. (152 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm + 1 affiche : en coul. ; 43 x 31 cm + 1 livret "Cuisine d'insectes", 14 p.. - ( Terra curiosa) . ISBN : 978-2-915810-81-3 : 19,90 EUR Glossaire
ISSN exact : 2260-8966 Langues : Français ( fre)
| Tags : |
Insectes comestibles Entomophagie Cuisine (insectes) |
| Index. décimale : |
641.3 Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles |
| Résumé : |
Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent' L'idée de les consommer répugne et celle de s'en servir comme médicament' on n'y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d'Afrique et d'Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d'un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés, et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, vous serez étonnés par leurs histoires passionnantes, et vous apprendrez même à devenir un chasseur « tuteur » de grillons ! Une belle reproduction et un livret de recettes accompagnent cet ouvrage. À vous les spaghettis aux grillons et les quiches aux asticots ! Allez, un p'tit ver pour la route !!!! L'auteur : S. Much est né en 1985, deuxième d'une famille de 5 enfants. Il passe sa jeunesse dans un coin perdu du centre Bretagne. C'est ainsi qu'il aiguisera sa curiosité d'abord au contacte des livres puis de la campagne environnante, amateur de plantes, amoureux des arbres et attiré par les insectes. Il obtient un master d'histoire à la fac de rennes. Outre l'écriture, c'est la création et le travail du bois qui occupent ses journées. Mots clés : - le tour complet des histoires humaines autour des insectes comestibles. - une iconographie riche et inédite. - 2 suppléments originaux (une reproduction et un mini-livre de cuisine). |
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