| Titre : |
La cuisine zéro déchet : 52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphanie Faustin, Auteur |
| Mention d'édition : |
Éd. revue et enrichie |
| Editeur : |
Paris : Rue de l'échiquier |
| Année de publication : |
DL 2019 |
| Importance : |
1 vol. (125 p.) |
| Présentation : |
ill. en coul. |
| Format : |
22 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-37425-180-6 |
| Prix : |
13,90 EUR |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Tags : |
Cuisine (restes) Cuisine végétarienne Cuisine (aliments biologiques) |
| Index. décimale : |
641.5 Recettes de cuisine : livres et guides généraux |
| Résumé : |
Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis... et autres merveilleux déchets ! Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage... au point d'imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l'honneur, et plus précisément dans nos assiettes. Originales, créatives et savoureuses, les recettes qu'elle nous propose sont très variées - apéritifs, plats, desserts, mais aussi boissons - et magnifiquement mises en scène et photographiées par l'auteure. En plus des 40 recettes qui ont fait le succès de la première édition, vous trouverez dans cette version enrichie 12 recettes supplémentaires, dont une fenouillade ; un carpaccio de radis noir, grenade et vinaigrette aux zestes d'agrumes ; une quiche aux girolles et pluches de fenouil ; un ragoût de pois chiches et fèves en cosses... Vous découvrirez aussi comment réaliser votre lait végétal maison, ainsi que plusieurs recettes salées et sucrées pour recycler son okara : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls ! |
La cuisine zéro déchet : 52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter [texte imprimé] / Stéphanie Faustin, Auteur . - Éd. revue et enrichie . - Paris : Rue de l'échiquier, DL 2019 . - 1 vol. (125 p.) : ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-37425-180-6 : 13,90 EUR Index Langues : Français ( fre)
| Tags : |
Cuisine (restes) Cuisine végétarienne Cuisine (aliments biologiques) |
| Index. décimale : |
641.5 Recettes de cuisine : livres et guides généraux |
| Résumé : |
Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis... et autres merveilleux déchets ! Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage... au point d'imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l'honneur, et plus précisément dans nos assiettes. Originales, créatives et savoureuses, les recettes qu'elle nous propose sont très variées - apéritifs, plats, desserts, mais aussi boissons - et magnifiquement mises en scène et photographiées par l'auteure. En plus des 40 recettes qui ont fait le succès de la première édition, vous trouverez dans cette version enrichie 12 recettes supplémentaires, dont une fenouillade ; un carpaccio de radis noir, grenade et vinaigrette aux zestes d'agrumes ; une quiche aux girolles et pluches de fenouil ; un ragoût de pois chiches et fèves en cosses... Vous découvrirez aussi comment réaliser votre lait végétal maison, ainsi que plusieurs recettes salées et sucrées pour recycler son okara : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls ! |
|  |
641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation
Affiner la recherche Interroger des sources externesCuisine végétarienne
