Médiathèque d'ATHENA
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Raisins / Serge Schall
Titre : Raisins Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Schall (1958-....), Auteur ; Bernard Garotin, Auteur Editeur : Toulouse : Plume de carotte Année de publication : DL 2011 Collection : Terra curiosa Importance : 1 vol. (149 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm Accompagnement : 1 affiche ; 46 x 31 cm + 1 livret de recettes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915810-72-1 Prix : 19,50 EUR Note générale : Accompagné d'un livret de 12 p. intitulé : "Cuisine de raisins" / par Bernard Garotin. Il ne peut être vendu séparément Langues : Français (fre) Tags : Raisin Index. décimale : 634.8 Résumé : De l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins. Découvrez, grâce à un catalogue de photographies de cépages, à taille réelle, la diversité de ces fruits d'exception et leur nom qui font rêver : Chasselas doré, Clairette du Midi, Lambrusco, Merlot rouge, OEil de dragon, Sultanine'Cet ouvrage, riche et précieux, accompagné d'un livret de recettes et d'une belle reproduction de vieille gravure, vous plongera dans l'étonnant univers des raisins' Raisins [texte imprimé] / Serge Schall (1958-....), Auteur ; Bernard Garotin, Auteur . - Toulouse : Plume de carotte, DL 2011 . - 1 vol. (149 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm + 1 affiche ; 46 x 31 cm + 1 livret de recettes. - (Terra curiosa) .
ISBN : 978-2-915810-72-1 : 19,50 EUR
Accompagné d'un livret de 12 p. intitulé : "Cuisine de raisins" / par Bernard Garotin. Il ne peut être vendu séparément
Langues : Français (fre)
Tags : Raisin Index. décimale : 634.8 Résumé : De l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins. Découvrez, grâce à un catalogue de photographies de cépages, à taille réelle, la diversité de ces fruits d'exception et leur nom qui font rêver : Chasselas doré, Clairette du Midi, Lambrusco, Merlot rouge, OEil de dragon, Sultanine'Cet ouvrage, riche et précieux, accompagné d'un livret de recettes et d'une belle reproduction de vieille gravure, vous plongera dans l'étonnant univers des raisins' Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire Saveurs gourmandes du potager / Serge Schall
Titre : Saveurs gourmandes du potager : 350 variétés de légumes et de petits fruits à redécouvrir Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Schall (1958-....), Auteur ; Yannick Fourié, Illustrateur Editeur : Toulouse : Plume de carotte Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (351 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36672-073-0 Prix : 29 EUR Langues : Français (fre) Tags : Cultures potagères Index. décimale : 635 Saveurs gourmandes du potager : 350 variétés de légumes et de petits fruits à redécouvrir [texte imprimé] / Serge Schall (1958-....), Auteur ; Yannick Fourié, Illustrateur . - Toulouse : Plume de carotte, DL 2015 . - 1 vol. (351 p.) : ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-36672-073-0 : 29 EUR
Langues : Français (fre)
Tags : Cultures potagères Index. décimale : 635 Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire Tomates / Serge Schall
Titre : Tomates Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Schall (1958-....), Auteur Editeur : Toulouse : Plume de carotte Année de publication : impr. 2011 Importance : 1 vol. (131 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-915810-67-7 Prix : 19,50 EUR Note générale : Contient 1 livret de recettes et 1 poster d'une ancienne gravure
Bibliogr. de l'auteur, 1 p.Langues : Français (fre) Tags : Tomates Cuisine (tomates) Index. décimale : 635.6 Résumé : Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. Elle parle à notre imaginaire, alimenté par nos souvenirs. Longtemps exotique au nord de la Loire, elle fut le légume des vacances d'été et les conserves maisons n'étaient qu'un moyen de mettre du soleil en bocaux pour l'hiver. Facile à cultiver, la tomate nous parle aussi de diversité, nous réjouissant par l'originalité de ses formes, de ses couleurs, de ses saveurs. Et quand elle s'échappe du potager, c'est pour jouer les vedettes dans des fêtes espagnoles incroyables ou des textes de Perec désopilants. Cet ouvrage riche et précieux, accompagné d'un mini-guide de cuisine « à l'ancienne » et d'une belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens. Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et écrit des livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour. Il est déjà l'auteur, chez Plume de carotte, de De mémoires de potagers, De mémoires de vergers et, sous le psudonyme de Sergio Emilson, de Comment louper son jardin sans complexe et de Comment recycler les oiseaux mazoutés ! Points forts : le tour complet des histoires humaines aAutour de la tomate une iconographie riche, avec notamment 50 variétés de tomates à taille réelle 2 suppléments originaux (une reproduction et un mini livre de cuisine « à l'ancienne ») Tomates [texte imprimé] / Serge Schall (1958-....), Auteur . - Toulouse : Plume de carotte, impr. 2011 . - 1 vol. (131 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-915810-67-7 : 19,50 EUR
Contient 1 livret de recettes et 1 poster d'une ancienne gravure
Bibliogr. de l'auteur, 1 p.
Langues : Français (fre)
Tags : Tomates Cuisine (tomates) Index. décimale : 635.6 Résumé : Avec la pomme de terre, la tomate est le légume le plus cultivé au monde. Elle parle à notre imaginaire, alimenté par nos souvenirs. Longtemps exotique au nord de la Loire, elle fut le légume des vacances d'été et les conserves maisons n'étaient qu'un moyen de mettre du soleil en bocaux pour l'hiver. Facile à cultiver, la tomate nous parle aussi de diversité, nous réjouissant par l'originalité de ses formes, de ses couleurs, de ses saveurs. Et quand elle s'échappe du potager, c'est pour jouer les vedettes dans des fêtes espagnoles incroyables ou des textes de Perec désopilants. Cet ouvrage riche et précieux, accompagné d'un mini-guide de cuisine « à l'ancienne » et d'une belle reproduction de vieille gravure, est donc un véritable hommage à cette diva des légumes anciens. Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et écrit des livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour. Il est déjà l'auteur, chez Plume de carotte, de De mémoires de potagers, De mémoires de vergers et, sous le psudonyme de Sergio Emilson, de Comment louper son jardin sans complexe et de Comment recycler les oiseaux mazoutés ! Points forts : le tour complet des histoires humaines aAutour de la tomate une iconographie riche, avec notamment 50 variétés de tomates à taille réelle 2 suppléments originaux (une reproduction et un mini livre de cuisine « à l'ancienne ») Exemplaires(0)
Disponibilité aucun exemplaire